1. 感观鉴定法

此法属于经验性的鉴定方法。主要从以下几方面的感觉去评定被检查饲料质量优劣。

① . 色、形纯正程度。色泽正常 , 具有被检饲料的本色。如青干草，应具有青绿色 , 而不应有枯草色；黄玉米应具有黄色或浅黄色 , 而不应有其它污染杂色 , 霉变色等。

形状合乎被检饲料的自然形态。如小麦籽粒就应是小麦固有的粒状而不是碎粒；菜籽饼则应是由菜籽加工而成 , 而不应含有其它作物来源的成分或异物。

② . 味道

用舌舔 , 尝被检饲料 , 应没有刺激味道，没有异味，没有不应有的苦味和其它味道。如鱼粉 , 正常情况下不应有苦味。若有 , 则说明鱼粉中有非鱼粉来源物质。

③ . 气味

用鼻闻被检饲料应没有发霉气味或腐败气味 , 以及其它不适气味 , 如动物脂肪 , 正常情况下只有脂肪的特异香味 , 若出现异味 , 并出现颜色改变 ( 猪油变黄 ), 说明脂肪有酸败现象。

④ . 触感

用手摸，可查知被检饲料含量、温度及其它变化是否正常。特别是含水分过量 , 发热、结块、质地不适宜等很容易判定。

2. 物理学的鉴定方法

此法种类很多 , 重点介绍以下几种。

① . 筛选法

特别适用于混合饲料。用不同筛孔直径的筛就可把混合饲料中的不同组分饲料分离出来 , 从而可以大致判断混合饲料组成是否正常。现一些用眼看不出来的异物。

② . 容重测定法

不同饲料有其不同的固有容重。测定结果不俣乎被检饲料固有容重，则说明此饲料不纯或不合乎要求。一些常见饲料的容重见表1 。

表1  部 分 饲 料 容 量

③ . 比重测定法

根据不同液体比重不同的特点 , 可鉴别出混合饲料中的异物 , 及饲料组成和组成比例。例如用水即可鉴别出混入混合饲料中的砂石量。只需称一定重量的混合料放入水中 , 充分混合，沉降后 , 测定沉在底部的砂石重量即可 ( 因砂石的比重比水重 , 也不溶化水中，其它有机饲料比水轻 , 或在水中可溶如食盐 , 或量很少 ) 。砂石 (%)= 沉底物重 / 饲料总重量 , 一些常用液体的比重 :

挥发油 ( 等 ) 0.88；水 1.00

三氯甲烷 1.50；四氯化碳 1.59

④ . 镜检法

利用显微镜对饲料进行细微观察 , 从而判断饲料中组成成分。作以下一些检查。

第一、检查饲料中异物。特别是细小粒子部分中混合的异物。

第二、检查饲料中混入的糠壳量。 只需 先检查已知糠壳含量饲料中单位镜野面积的糠壳粒数 , 求出每 1% 糠壳的粒数；然后检查被测饲料中单位镜野面积的糠壳粒数。最后用此数除以每 1% 的粒数 , 即为被测饲料中糠壳的百分比。应注意的是 , 标准饲料和被检饲料要求细度一致。

第三、检查混合饲料中是否混有毒植物成份。此法要求镜检人员事先要了解饲料中可能存在的有毒植物或物质 , 及其在显微镜下的特征。如蓖麻籽对动物有毒 , 对蓖麻籽或其粉碎后在显微镜下的特征必须了解 , 才能认识出来和准确判定被检物含量。

第四 , 检查配合饲料中的正常成分 : 如淀粉 , 蛋白 , 矿物元素等。

境检是一项比较鉴定技术。境野物质形态知识越丰富，境检越准确可靠，也更简单方便。

3. 化学鉴定法

① . 定性分析。方法甚多 , 例如用碘可检查淀粉。用间苯三酚和浓盐酸可检查饲料中的木质素 ( 只需试样中先加入 90% 的间苯三酚酒精溶液浸透 , 再加入 1 ～ 2 滴浓盐酸 , 木质素则变成深红色。将试样放入水中 , 深红色物则浮在水上面 ) 。

② . 定量分析。常规饲料营养成分分析法。

4. 物理化学分鉴定法

此法是物理方法和化学方法结合鉴定饲料质量的一种方法。如 : 饲料中无机盐的检查。先用物理法中的比重法 , 加三氯甲烷把被检饲料中的无机盐分离出来。然后用显微镜大体确定无机盐的种类。再用定性法确认无机盐种类 ( 例如 : 若镜检证明可能有钙盐 , 则可取一定量样本加入一滴 1:3 的盐酸水溶液 , 再加一滴亚铁氰化氨和酒精 , 混合后 , 若生成晶状沉淀或变混浊 , 说明确有钙盐 ) 。最后用定量分析 , 测出准确含量。

用这种方法也可将饲料中的抗菌素检查出来。

5. 微生物学鉴定方法

根据饲料对微生物和对动物有相同影响的原理。从而可根据微生物对被检查饲料的反应 , 判断被检查饲料对动物的利用价值 , 或能否利用。

6. 动物试验法

饲养试验 , 生长试验、消化、代谢试验、适口性试验及程度比较试验。均可直接判定出饲料质量优劣。